Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-02 - Seite 24-: Der Rosé der Brüder Gabriel und Simon Scheuermann ist in seiner braunen Steingutflasche optisch ein absoluter Hingucker. Doch auch der Inhalt stimmt, rote Johannisbeere und Granatapfel treffen sich in der Nase mit kräutriger und floraler Würze und einer feinen Holznote, die mit etwas Belüftung immer geringer wird, am Gaumen finden sich neben herber Frucht ein animierendes Säurespiel und leicht salzige Noten. Ein außergewöhnlicher Rosé aus Spätburgunder und Merlot, der zurecht seit einigen Jahren fast schon einen Kultstatus besitzt …ff
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