Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-02 - Seite 23-24: Die Provence ist in Frankreich der größte Produzent von Rosés und darf in dieser Liste natürlich nicht fehlen. Der Les Terrasses stammt von der kleinen, der Küste vorgelagerten Île de Porquerolles und besteht aus Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren und der weißen Sorte Rolle (auch als Vermentino bekannt). Er zeigt eine sehr blasse Roséfarbe und duftet nach hellen Blüten und Hagebutten, es finden sich im Bouquet aber auch rauchig-mineralische und nussige Noten, am Gaumen ist er leicht cremig, besitzt ein animierendes Säurespiel, salzige Noten und eine erstaunliche Länge.... ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Wein > Weine ausländische
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