First Class - 2023-06/07 - Seite 54-: Exquisite Zutaten, handwerkliche Optik sowie eine traditionelle Herstellung zeichnen die La Pâtisserie du Chef-Desserts von Vandemoortele aus. Die Desserts werden in echter Handarbeit nach französischen Rezepturen hergestellt und enthalten keine Konservierungsmittel, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Zudem werden nur Eier aus Bodenhaltung verwendet. Die Desserts werden als Longeurs hergestellt, die eine individuelle Portionierung möglich machen. Nach einer kurzen Antauzeit von 30 Minuten sind sie servierfertig. Fantasie de Chocolat heißt z.B. ein mehrschichtiges Dessert mit einer Mousse aus dunkler, belgischer Schokolade. … ff
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