AHGZ - 2023-15 - Seite 23-: Im Hausessig süßer Sanddorn von Erwin Gegenbauer verbindet der Essigspezialist die natürliche Säure und Bitterstoffe von Sanddorn mit der vorhandenen Fruchtsüße und feinen Essigaromen. Das Produkt fällt durch seine intensiv orangene Farbe auf und verleiht vielen Gerichten einen besonderes Aroma. Es passt zu Fisch, im Jus oder zu gedünstetem Gemüse ebenso wie im Sugo. Durch die intensive Frucht lassen sich Speisen individuell finalisieren, zudem unterstützt sie laut Gegenbauer die schon vorhandenen Aromen, zum Beispiel von Bolognese oder in Verbindung mit Prosciutto und selbst von Melone. … ff
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