Küche - 2023-07 - Seite 66-67: Michael Jacksons berühmten Moonwalk kann das Küchenteam des Pentahotels Leipzig jetzt nicht mehr zum Besten geben - jedenfalls nicht auf den Fliesen der Hotelküche. Denn die haben kürzlich eine Antirutschbeschichtung erhalten, und zwar im laufenden Betrieb > Ein Cityhotel mit jungem Design am Rande der Leipziger Altstadt-das ist das Pentahotel Leipzig. Mit seinen 356 Zimmern und Suiten in zentraler Lage bietet es einen idealen Ausgangspunkt für eine Entdeckungstour durch Leipzig. Die Innenausstattung, entwickelt vom italienischen Stardesigner Matte° Thun, spricht mit ihrem modernen Design sowohl Individual als auch Geschäftsreisende an. … Antirutschfliesen für die Küche > Auch hinter den Kulissen wird im Pentahotel Leipzig Wert auf eine hochwertige und moderne Ausstattung gelegt. So wurde erst kürzlich der Boden der Hotelküche renoviert, dessen Fliesen nach 20 Jahren im täglichen Gebrauch erhebliche Abnutzungserscheinungen aufwiesen. Es mussten dringend neue Fliesen her, um die Arbeitssicherheit für Köche und Kellner, Service- und Hilfskräfte zu gewährleisten. Anstatt aufwendig neue Fliesen zu verlegen, suchte das Hotelmanagement nach einer schnellen und praktikablen Lösung zum Thema Rutschhemmung, die eine Renovierung im laufenden Betrieb ermöglichte. Denn die Fußbodenfliesen im Küchenbereich komplett zu entfernen und anschließend zu erneuern, hätte nicht nur einen enormen Aufwand mit hohen Kosten bedeutet, sondern die Küche hätte für mindestens sechs Wochen schließen müssen. Die Umsatzeinbußen wären entsprechend hoch gewesen. Im Austausch mit den Experten der Schweizer GriP Safety Coatings AG wurde daher die Idee verfolgt, den defekten Boden mit einer Antirutsch-Oberflächenbeschichtung zu behandeln. Dazu wurde die Küche in drei Teilbereiche geteilt-Schränke, Tische und Kühlschränke wurden partiell umgeräumt. … ff
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