Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-03 - Seite 40-: Seit der letzten GHI-Bestandsaufnahmegüter waren bei allen Proben Weine aus Die drei weißen Burgundersorten erfreuen sich weiterhin steigender Beliebtheit, in den Weinbergen wie auch in den Gläsern der Gäste. Wir haben die besten deutschen Weine aus Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay verkostet. in Sachen Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay vor zwei Jahren, hat sich der Aufwärtstrend der drei Sorten unaufhaltsam fortgesetzt: Waren im Jahrgang 2019 mit insgesamt 15038 Hektar rund 15 Prozent der deutschen Rebfläche mit den drei Sorten bestockt, waren es im Jahrgang 2021 (aktuellere Zahlen des Deutschen Weininstituts liegen noch nicht vor) bereits 16318 Hektar - ein für diese kurze Zeit erstaunlicher Anstieg. … Chardonnay > Für die Jury gab es zwei eindeutige und gleich starke Gewinner, zwei Chardonnays, die trotz der unterschiedlichen geographischen Herkunft aus Rheinhessen und Baden, stilistisch ähnlich und klar vom Vorbild Burgund geprägt sind: Die Réserve der Brüder Runkel vom Weingut Bischel und Julian Hubers Schlossberg, zwei Weine, bei denen meisterhaft mit einer feinen Reduktionsnote gespielt wird und die beide hervorragend reifen werden. Auf den weiteren Plätzen im Urteil der Jury folgten Christian Dautels „S", mit dem Alte Reben ein weiterer Wein von Julian Huber, der Kirchberg des südbadischen Weinguts Franz Keller und mit der Réserve von Tobias Knewitz neben dem Bischel-Wein ein zweiter Chardonnay aus dem rheinhessischen Appenheim. … Grauburgunder > In der nach der Menge der ausgewählten Weine kleinsten Verkostung lagen in der Jury-Bewertung der Grauburgunder Am Klopp des Weinguts Braunewell und der Lämmler des Weinguts Schnaitmann auf den ersten beiden Plätzen. Der Am Klopp ist auch in der GHI-Wertung unter den ersten fünf, noch stärker wurde hier allerdings der Teufelspfad der Braunewell- Brüder eingeschätzt, mit zwei Weinen unter den Top-Fünf gehört das Weingut zu den führenden Grauburgunder- Erzeugern in Deutschland…. ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Wein > Weine deutsche
Kommentar schreiben