24 Stunden Gastlichkeit - 2023-05 - Seite 36-: Das Energiesparprogramm ist längst nicht das einzige technische Feature moderner Spültechnik, das Energie-, Wasser- und Chemiekosten reduzieren kann. Womit punktet moderne Spültechnik und warum können sich aktuell Neuanschaffungen lohnen? Welche kostenlosen Soforttipps gibt es zum Sparen im Spülbereich? > Die besten Tipps, um Ressourcen und Kosten im Spülbereich zu sparen, sind einfach umzusetzen, ohne etwas zu kosten. Das Problem: Sie funktionieren nur, wenn das Küchenteam auch mitzieht. … Intelligent überwacht > Wer seinem Personal nicht dauerhaft über die Schulter schauen kann oder möchte, kann das auch intelligenter Technik überlassen. So lässt sich anhand der Apps, die viele Spültechnikhersteller zur Vernetzung ihrer Maschinen bieten, auch das Bedienverhalten über-wachen. Wer Spültechnik von Winterhalter im Einsatz hat, kann mit der Vernetzungslösung Connected Wash beispielsweise deren Betriebs- und Anwendungsdaten analysieren. Daraus werden individuelle Energiesparhinweise und Bedienungsempfehlungen abgeleitet, die im Spülbetrieb Kosten sparen können. Das Pendant für Spültechnik von Hobart heißt SmartConnect App und enthält unter anderem einen Betriebskostenrechner mit einer Übersicht zu Wasser-, Strom- und Chemieverbrauch sowie eine Auslastungsanzeige. Maschinen- und hygienerelevante Daten von Meiko-Spülmaschinen erfasst die App Connect, die ebenfalls Verbrauchsdaten liefert. Einen Überblick über die Betriebsdaten professioneller Wasch- oder Spültechnik von Miele verschafft das Portal Miele Move in Echtzeit…. ff
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