Superior Hotel - 2023-03 - Seite 31-: The Illusionist Distillery bleibt zeitgemäß und bringt ihre erste alkoholfreie Gin-Alternative heraus. Traditionell überrascht auch der Alkoholfreie Illusionist Masquerade mit einem Farbwechsel durch die Zugabe von Tonic Water und mit einem ausbalancierten Rezept. „Es ist schon lange klar, dass eine alkoholfreie Variante unseres Gins kommen wird. Aber die Entwicklung eines überraschenden Produktes, das unseren Ansprüchen gerecht wird, war gar nicht so einfach“, so Tim Steglich, Geschäftsführer und einer der Gründer. „Der sichtbare Farbwechsel einer alkoholfreien Variante war eine Herausforderung. Auch ist der Transport von Aromen ohne eine Alkoholbasis ungleich schwieriger. Aber wir haben es hinbekommen, ein Masquerade Tonic steht der Variante mit Illusionist Gin in nichts nach“, erklärt Max Muggenthaler, zweiter Gründer und Verantwortlicher für die Entwicklung. Das Geschmacksprofil des Illusionist Masquerade überzeugt mit klar erkennbaren Noten von Wacholder, Ingwer, Rosmarin, und Zitronengras. Diese Kombination findet sich auch im klassischen Illusionist Gin und wird mit dezent floralen Noten von Holunderund Akazienblüten akzentuiert. Hierbei kommen ausschließlich natürliche Destillate, Extrakte und Aromen zum Einsatz. „Besonders eignet er sich für Longdrinks und Cocktails. Purer Genuss von Alkoholfreien Gin-Alternativen ist nicht ihre Stärke…. ff
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