First Class - 2023-10 - Seite 34-: Neu bei der Marke Beeck von Deutsche See sind zwei Dressings, die Köchen helfen, das südamerikanische Trendgericht Ceviche schnell und lecker zuzubereiten. Neben der Dressing- Variante Classic gibt es die Sorte Mango-Passionsfrucht, die sich für eine sommerlich-fruchtige Ceviche eignet. Die Saucen werden direkt aus der Squeeze-Flasche über die Mischung aus Fisch, Gemüse und Früchten gegeben. Die enthaltene Säure gart den Fisch in wenigen Minuten kalt. Fisch und Dressing sollten dafür im Verhältnis 1:1 gemischt werden, sodass der Fisch in der Sauce „schwimmt“. …ff
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