Gastronomie&Hotel Impulse - 2023-04 - Seite 44-45: Zum Ehrgeiz mancher Verkoster gehört es, an den Tagen der Vorpremiere die präsentierten Weine komplett zu probieren. Aber selbst als versiertem und erfahrenem Verkoster sind dem Verfasser dieser Zeilen 460 Weine an drei Tagen schlicht und ergreifend zu viel. Was folgt ist eine durchaus subjektive, von eigenen Vorlieben, aber auch durch langjährige Verkostungserfahrungen gelenkte Auswahl von Weinen, die jedes Jahr Größe zeigen. … > 2022 Silvaner Am Lumpen 1655 GG, Weingut Rainer Sauer, Escherndorf/Franken 93P Auch die von vielen Winzern außerhalb Frankens schmählich vernachlässigte Sorte Silvaner kann Größe zeigen: Sehr eindringliches, prägnantes und komplexes Bouquet, nasse Wolle, Bienenwachs, erdige Noten, etwas Birne, am Gaumen mit guter Substanz, viel Saft und Kraft, klarer Frucht, einer feinen Säure und enormer Länge. … 2022 Riesling Heerkretz GG, Weingut Wagner-Stempel, Siefersheim/Rheinhessen 95P Ein Riesling von seltenen Rhyolith- und Melaphyrböden, mit einem faszinierend vielschichtigen Bouquet mit Aromen von gelbem Apfel, Ananas, Kräutern und dunkler Bratensauce, am Gaumen geprägt von herber Zitruswürze und feinen salzigen Noten, animierend, druckvoll und enorm nachhaltig - vielleicht der beste Wein, den Daniel Wagner bisher erzeugt hat. … 2022 Riesling !dig GG, Weingut Christmann, Gimmeldingen/Pfalz 94+ Der Idig ist in seiner Jugend oft sehr verschlossen, der 2022er präsentiert sich dagegen schon erstaunlich offen: Vielschichtige gelbe Frucht, etwas Aprikose, gelber Apfel, Limette, unterlegt von viel kräutrig-mineralischer Würze und dezentem Holz, am Gaumen mit viel Grip und Druck, salzig und sehr animierend, hat jetzt schon etwas hedonistisches, sollte aber trotzdem erst in ein paar Jahren getrunken werden. … u.a. … 2021 Chardonnay Schlossberg GG, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Baden 94+P In Sachen Chardonnay führt derzeit kein Weg an Julian Huber vorbei, auch wenn die Weine in ihrer Jugend sehr sperrig und schwierig zu beurteilen sind: Der Wein zeigt eine deutliche, aber auch sehr feine Reduktion mit Noten von Zündplättchen und Feuerstein, die fast die dezenten Aromen von Kräutern, Brotkruste und Zitrusfrucht überlagern, auch am Gaumen wirkt er noch extrem jung, ist leicht rauchig, sehr salzig und nachhaltig, eine kompromisslose Stilistik, die nicht jedem zusagt. … 2021 Spätburgunder Pfarrwingert GG, Weingut Meyer-Näkel, Dernau/Ahr 95P Erstaunlich, welch großartige Kollektion das Weingut Meyer-Näkel im Jahr der Flutkatastrophe an der Ahr unter widrigen Bedingungen erzeugt hat. Silberberg, Kräuterberg und Sonnenberg sind alles starke GGs vom Spätburgunder, ihnen voran steht aber der Pfarrwingert: Eindringliche Kirscharomen, dazu Waldboden, Kräuter, etwas Hagebutte, sogar dezent Zitrus, feine rauchige und schiefrige Noten, auch am Gaumen mit intensiver, sehr klarer Frucht, elegant, gut strukturiert und mit guter Länge. …ff
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