Cost & Logis - 2023-08 - Seite 20-21: Nachhaltigkeit hat für Darboven traditionell eine große Bedeutung. Inwieweit schlägt sich das in der Entwicklung des Produktsortiments nieder? Im Bereich Kaffee nehmen wir als Fairtrade-Pionier eine Vorreiterrolle ein: Bereits 1993 haben wir mit Café Intenci6n als einer der ersten Röster einen Fairtrade zertifizierten Kaffee auf den deutschen Markt gebracht. Wie viele unserer Produkte verfügt dieser auch über eine Doppelzertifizierung, ist also nicht nur Fairtradesondern zusätzlich Bio-zertifiziert. Aktuell ist Café Intenci6n Marktführer von doppelzertifizierten Kaffees im LEH. Im Bereich Kakao führen wir bei COCAYA doppelt-zertifizierte Produkte im Sortiment, konnten unser nachhaltiges Sortiment ausbauen, indem wir bei verschiedenen Produkten auf RFA-zertifizierte Kakaobutter und auf Fairtrade-Kakao umgestellt haben. Der Umsatz unseres nachhaltigen Kakaosortiments hat sich in den vergangenen zehn Jahren mehr als vervierfacht. Bereits seit 1997 vertreiben wir auch mit unserer Marke EILLES TEE Bio- und Fairtrade-zertifizierte Tees. Unsere Gastronomie-Kunden können zwischen 52 Tees aus kontrolliert biologischem Anbau wählen. Welche Rolle spielen Bio-Kaffees und wie entwickelt sich ihr Anteil am Geschäft? Tendenziell nehmen Bio-Kaffees eine immer größere Bedeutung für Verbraucher ein - auch wenn das Marktwachstum derzeit etwas stagniert. Allerdings wachsen einzelne Segmente weiter. Das betrifft sowohl Filter-Kaffee mit einer Umsatzsteigerung von gut zehn Prozent als auch Pads mit einem Anstieg von über vier Prozent gegenüber dem Vorjahr. … Sind Hoteliers und ihre Gäste bereit, für „grüne" Produkte mehr Geld zu zahlen? Auch in der Hotellerie und Gastronomie ist Nachhaltigkeit mehr als nur ein Trend. Die Nachfrage nach Bio- und Fairtrade-Produkten steigt stetig. Daher haben viele Häuser mittlerweile komplett auf Bio-Produkte umgestellt und sind auch bereit, den entsprechenden Preis dafür zu zahlen…. ff
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