Küche - 2023-11 - Seite 57-: Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: effizientes und umweltfreundliches Kochen mit fortschrittlicher Gar- und Kochtechnik in der Großküche - inklusive Rezept. … Drucksteamer auf einen Blick > Grundsätzliche Kochmethode: Druckgarer garen Lebensmittel, indem sie den Dampf einschließen, der durch das Kochen von Wasser erzeugt wird. Vielseitigkeit: Druckgarer können zur Zubereitung einer Vielzahlvon Lebensmitteln verwendet werden, einschließlich Gemüse, Fleisch, Fisch, aber auch Getreide oder sogar Desserts. Schnelligkeit: Die höhere Kochtemperatur im Inneren eines Drucksteamers reduziert die Kochzeiten erheblich im Vergleich zu herkömmlichen Methoden, was Zeit in der Küche spart. Typen: Druckgarer gibt es in verschiedenen Typen, darunter Herd- Druckkochtöpfe, die auf dem Herd erhitzt werden, oder aber größere industrielle Versionen, die in gewerblichen Küchen verwendet werden. …ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Druckgarer
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