Küche - 2023-11 - Seite 37-: Das Schweizer Start-up ,The Green Mountain" bekennt sich zu seinen Schweizer Wurzeln. Rohstoffe wie Soja-, Weizenund Erbsenproteine werden in der Schweiz bisher kaum angebaut und müssten daher importiert werden. Deshalb hat das junge Unternehmen in den letzten Monaten den Anbau von Erbsenproteinen in verschiedenen Regionen der Schweiz getestet-mit Erfolg: Die Limited Edition Plantbased Chicken Chunk …ff
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