foodservice - 2023-11 - Seite 1022-: Bei der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG, Wolfenbüttel, konzentriert man sich auf die Optimierung der Supply-Chain-Situation und eine stetige Kostenanalyse, um letztendlich den Kundennutzen in der Praxis zu steigern. Auf Tempo und eine damit verbundene Steigerung der Effizienz setzt Unox mit Speed-Öfen und dem Schnellgarsystem SPEED-X mit integrierter Selbstreinigungsfunktion. Professionelle Speed-Öfen sind nach Herstellerangaben durch ein Zusammen spiel verschiedener Funktionen „leistungsstark und überdurch schnittlich schnell". Im Kühlsegment ist Cool Compact Kühlgeräte unterwegs. Andreas Lindauer, Geschäftsführer Vertrieb/Marketing, erwartet, „dass automatisierte Küchen deutlichen Zuwachs erfahren. … Fazit: Die Industrie bietet mit KI und Robotik Lösungen an, die dem Bedarf bei Personalmangel entsprechen, indem sie automatisiert manuelle und repetitive Prozessaufgaben übernehmen. Darüber hinaus sind Kl-Systeme in der Lage, große Datenmengen zu analysieren und Muster zu erkennen. Dies er möglicht es, personalisierte Angebote zu erstellen sowie über Chatbots und virtuelle Assistenten individuelle Dienstleistungen und Interaktionen anzubieten. Letztlich erfordert die Nutzung von KI und Robotik aber auch den Zugriff auf sensible Daten…. ff
>>> Branchen: Technik > Haustechnik und Sicherheit > Roboter / Automation in Hotellerie und Gastronomie
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