24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 31-: Käsekuchen führt in Deutschland die Rangliste des beliebtesten Gebäcks zur Tasse Kaffee an. … Seit der Antike > Seit wann es den Käsekuchen in der heute bekannten Form gibt, ist unklar. Eine Vorgängerversion aus Mehl, Ricotta und Honig lässt sich aber bereits bis ins antike Griechenland zurückverfolgen. Das erste in Deutschland niedergeschriebene Rezept stammt aus dem Jahr 1598 und befindet sich in einem Kochbuch der Dichterin Anna Wecker. Mit den Zutaten Quark, Eier, Butter, Zucker und Zimt gibt es eindeutige Parallelen zur heutigen Variante. Ein Meilenstein in der Geschichte des Käsekuchens war die Erfindung des New York Cheesecakes…. ff
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