24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 34-: Als Basis für eine Kreation, welche die weibliche Klientel ansprechen soll, würde Andreas Stark eine vegane Currywurst oder eine aus Geflügelfleisch wählen; das Ganze gepaart mit Frucht in der Sauce, wie Mango und Physalis, sowie Süßkartoffel-Pommes. Alternativ entsprechen auch gebackene Selleriesticks, Coleslaw mit Karotten und Apfel oder eine andere Gemüsebeilage den typisch weiblichen Rezeptattributen Leichtigkeit, Offenheit und Abwechslung. Als Saucenbasis empfiehlt Andreas Stark den Homann Curryketchup Bombay-Art. Statt Pommes könnten auch schwarze Belugalinsen gereicht werden. …ff
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