Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 53-54: Der Schweizer Hersteller Menu System hebt mit Celsius Black mit Data Lounge Induktionstechnikauf das nächste Level. Anwender profitieren bei Celsius Black von hoher Zubereitungsqualität, Energieeffizienz und Betriebssicherheit. Die Blackline-Induktion erkennt den Typ und damit das Leistungsaufnahmeverhalten einer Pfanne. Eine maximale Pfannenleistung, Kochgeschirrschutz und eine pfannenadaptive, präzise Leistungsregulierung sind weitere Vorteile. Im Temperatur-Regelmodus wird das Kochgut effizient auf einer vorgegebenen Gradzahl zwischen 30 und 95 Grad Celsius warmgehalten. SlideControl steht für intuitives Kochen. Gleiten statt regeln. Die Kochleistung wird hier durch die Verschiebung der Pfanne auf dem Kochfeld gesteuert. Für bessere Betriebsergebnisse lassen sich die Daten aus den Kochgeräten nutzen.... ff
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