Herd & Küchenblöcke: Seele der Küche - MKN

Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 54-: Die modularen Gerätelinien Optima 850 und 700 von MKN unterscheiden sich in der Bautiefe, ihre Geräte aus Chromnickelstahl lassen sich frei kombinieren, um den verfügbaren Raum bestmöglich zu nutzen und Arbeitsprozesse reibungslos fließen zu lassen. Eine Vielzahl an thermischen Geräten lassen sich hier miteinander verbinden. Die niveaugleiche Verbindungstechnik ermöglicht ein leichtes Ziehen und Schieben von Töpfen. Beispielhaft für Ergonomie- und Hygieneansprüche sind die flächenbündig in die dicht verschweißten Deckplatten eingesetzten Kochfelder sowie die großen, reinigungsfreundlichen Radien und seitliche Ablaufrinnen. Die einheitliche Bedienungsführung erleichtert die tägliche Routine. Ein weiteres Plus ist die Energieeffizienz und Nachhaltigkeit der Geräte. Die beiden unternehmensweiten Aktionspläne save energy und save climatesorgen für einen bewussten Umgang mit den Ressourcen und eine stetige Verbesserung der Gerätetechnologie. Die modernen Kochkessel beispielsweise verbrauchen 25 Prozent weniger Energie als ihre Vorgängermodelle. Der Wirkungsgrad der Induktionskochfelder liegt bei 90 Prozent. Im Vergleich dazu haben Massekochplatten einen Wirkungsgrad von 58 Prozent, Gasherde von 55 Prozent…. ff

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