Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 56-: Seit 1953 ist Ambach als Spezialist für horizontale Kochgeräte bekannt. Was das Portfolio ausmacht, konkretisiert Gregor Karrie, Sales Director Europe, im Interview. > … Wie hoch ist der Individualisierungsgrad Ihrer Lösungen? Aufgrund unseres ausgewogenen Mix aus handwerklicher Expertise und industrieller Serienfertigung mit hervorragenden, langjährigen Mitarbeitern machen wir vieles möglich. Unser flexibles Double Modular Design erlaubt etwa im Unterbau eine von den Gerätemaßen weitgehend unabhängige Aufteilung. Die Oberflächen können praktisch in allen denkbaren Farben und Methoden lackiert, legiert oder geätzt werden. … Wie realisiert Ambach energiesparende Technik bei seinen Herdblöcken? Ein hoher nutzbarer Anteil der eingesetzten Energie, also der thermische Wirkungsgrad, ist bereits in der Entwicklungsphase klare Vorgabe. So sind in der Thermoblock-Technologie beispielsweise die Heizdrähte in das Aluminium-Heizelement integriert, um gleichmäßige Wärmeverteilung und Effizienz zu gewährleisten. Einen weiteren wichtigen energetischen Beitrag leistet unsere neu entwickelte Electronic Control, die in Verbindung mit digitalen Thermostaten für maximale Präzision und schnelle Reaktionszeiten sorgt. Was unterscheidet Ambach-Produkte, Ihrer Meinung nach, von anderen vergleichbaren Lösungen? „You, your kitchen“ bedeutet die Küche aus der Perspektive der Nutzer gedacht und gemacht. Neben hoher Langlebigkeit und Stabilität spielen auch Ergonomie sowie natürlich Hygiene eine zentrale Rolle. Dazu gehört neben der in zahlreichen aktuellen Referenzen umgesetzten Digitalisierung auch langjährige Expertise in der Metallverarbeitung, so dass Ambach hier eine Vielzahl von Alleinstellungsmerkmalen bietet. Im modularen Block verfügen Ambach-Kunden mit der True Hygienic Connection über ein einzigartiges, leicht zu installierendes Verbindungssystem, das mit seiner fast unsichtbaren H-Fuge Fetten und Verschmutzungen keine Chance bietet und den Reinigungsaufwand auf ein Minimum reduziert…. ff
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