Superior Hotel - 2023-04 - Seite 47-: Ein wesentlicher Aspekt, der in den letzten Jahren hinzukam, ist die Digitalisierung. Dank ihr lassen sich wichtige Daten auslesen und so nicht nur Betriebsabläufe optimieren, sondern auch Kosten einsparen. So etwa bei Ambach. „Alle unsere Geräte mit Electronic Control verfügen über eine Transistor Transistor Logik (TTL) sowie ein Modbus Datenprotokoll und schaffen so eine offene Schnittstelle zu diversen Front-End Softwarelösungen wie zum Beispiel kiconn. Damit lassen sich nahezu alle elektrischen Ambach-Geräte auslesen, um wertvolle Informationen hinsichtlich Serviceintervallen, HCCP-Prozessen, Verbrauchswerten etc. auswerten und analysieren zu können. Eine unabdingbare Voraussetzung für die digitale Küche 4.0.", so Gregor Karrte, Sales Director Europe von Ambach.... ff
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