Superior Hotel - 2023-04 - Seite 33-: Die gesamte Produktion - also: Kelterung, Ausbau, Abfüllung und Lagerung - des 75 Hektar großen Weinguts herrengut sankt martin Hundt von Saulheimscher Hof ist im Nachbarort Edenkoben angesiedelt. Der Großteil der Weinberge liegt in den Weinbergslagen Sankt Martiner Baron und Sankt Martiner Schloss Ludwigshöhe. Der Sitz des Weinguts, Gutsverwaltung und Verkauf, befindet sich im Stammhaus in Sankt Martin sowie im angegliederten Hotel Consulat des Weins. Der Hundt von Saulheimsche Hof kam Ende des 18. Jahrhunderts in den Besitz der Familie Valentin Schneider (1764 - 1828). Das heutige herrengut st. martin geht als Weingut auf Oskar Heinrich Schneider zurück und wird bereits in der vierten Generation geführt. Voraussetzung für die Firmierung „Herrengut" ist die gesetzliche Anerkennung als Weingut. Das bedeutet: Alle Weine sind zu hundert Prozent Eigenerzeugnisse und werden ausschließlich in den eigenen Weinbergen und -kellern an- und ausgebaut, sie dürfen deshalb die Bezeichnung „Gutsabfüllung" tragen. Nachvollziehbarkeit der Herkunft und Transparenz der analytischen Werte schaffen Vertrauen für diese regional geprägten Erzeugnisse. Zum trockenen 2021 Spätburgunder Rot Sekt heißt es: „Nicht selten machen Gäste große Augen bei der dunkelroten Farbe, die sich da schäumend ins Glas ergießt."… ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Schaumweine - Sekt und Champagner > Sekt deutscher
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