foodservice - 2024-01 - Seite 51-: Ächt Schnitzel lautet die Parole des Schweizer Start-ups Green Mountain für sein veganes Hot N Cold Schnitzel mit hohem Protein- und Vitamin-B12-Gehalt, so die eigenen Angaben. Das pflanzenbasierte 80-g-Teil kann warm und kalt zubereitet werden als Schnitzel auf der Tellermitte oder etwa für Sandwich- Kreationen mit diversen Zutaten und Toppings.... ff
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