24 Stunden Gastlichkeit - 2024-01 - Seite 33-: Die Deutsche Bahn treibt die eigene Nachhaltigkeitsstrategie weiter voran und serviert pünktlich zum Veganuary in allen Bordrestaurants und Bordbistros beliebte Fischgerichte in rein pflanzlich. Dafür holt sich der Konzern das Berliner Start-up BettaF!sh an Bord, das aus europäischen Bio-Meeresalgen die pflanzliche Thunfisch-Alternative TU-NAH entwickelt hat. Zum Einsatz kommt das Produkt in der Bordgastronomie von ICE und Intercity …ff
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