Küche - 2024-01/02 - Seite 18-19: Wegen der Corona-Pandemie musste die Intergastra 2022 aussetzen. Nach vier Jahren Zwangspause geht die „Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie" am 3. Februar erstmals wieder als Präsenzmesse an den Start. Wir haben Projektleiter Markus Tischberger zu den Messe-Highlights 2024 befragt. (""N (", KÜCHE: Herr Tischberger, im Februar findet die Intergastra nach vier Jahren zum ersten Mal wieder als Präsenzmesse statt. Sicher ist die Vorfreude bei Ihnen jetzt besonders groß? MARKUS TISCHBERGER: Ja, die Stimmung ist sehr positiv und die Vorfreude riesig. Sowohl von den ausstellenden Firmen als auch vom Branchenkollegium hören wir beinahe täglich das begeisterte „Endlich wieder Intergastral" Seit vier Jahren arbeiten wir im Team daraufhin, dass dieses Treffen in Stuttgart etwas Außergewöhnliches wird. Es hat sich gezeigt: Eine Messe in Präsenz ist nicht zu ersetzen. Menschen zusammenbringen, ist unser Job. Aber am liebsten machen wir das persönlich. Der direkte Kontaktvor Ort, das spontane Kennenlernen, das Live- Entdecken und -Ausprobieren, der umfassende Marktüberblick über alle Bereiche des Betriebs, der direkte Anbietervergleich in Echtzeit, das optische und haptische Erleben sowie das Schmecken sind nicht durch digitale Events zu ersetzen. … Verraten Sie uns Ihre persönlichen Highlights der Intergastra? Das größte Highlight für mich ist, dass die Intergastra nach vier Jahren endlich wieder stattfindet. Dieser Branchentreff hat wirklich gefehlt. Ich habe darüber hinaus zwei weitere Highlights: ein Mittagessen bei der IKA/ Olympiade der Köche und hierspeziell beim Wettbewerb Gemeinschaftsverpflegung. Die Gerichte stehen denen der Nationalmannschaften in nichts nach, sind aber viel praxisnäher und nachkochbarer. Das ist Inspiration pur. Und zum anderen ist unser Schwerpunkttag Kreislaufwirtschaft am 6. Februar für mich ein Highlight: mit Mehrweglösungen, neuen Technologien für die Kreislaufwirtschaft und Existenzgründern mit ihren Lösungen für mehr Nachhaltigkeit. … Die Hallen 7 und 8 bilden in diesem Jahr den Mittelpunkt des Messegeschehens? Richtig. Mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband in Baden-Württembergverbindet uns eine langjährige, gute Zusammenarbeit. Daher überrascht es nicht, dass die Dehoga- Bühne in Halle 7 in gewisser Weise den inhaltlichen Mittelpunkt der Intergastra darstellt. Auf 2.400 Quadratmetern präsentieren sich zusammen mit dem Verband auch verschiedene andere Verbände. Das Rahmenprogramm für die Bühne verspricht sowohl inhaltliche Tiefe als auch Unterhaltung. … ff
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