24 Stunden Gastlichkeit - 2024-02 - Seite 17-: Endori, Hersteller von pflanzlichen Fleischund Fischalternativen, setzt neue Maßstäbe für den beliebten Klassiker und präsentiert eine vegane Bratwurst auf Basis von Erbsen und Weizen. Mit knackigem Biss und feinem Brät überzeugt sie nicht nur geschmacklich, sondern auch mit einer einzigartigen Textur und einem Look, der dem Original nahekommt. Grund hierfür ist u. a. der Einsatz eines neuen Alginat-Darms, einer essbaren Hülle, die eine innovative Alternative zu Zellulose, Collagen sowie Natur- und Schäldarm bietet. …ff
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