Gastrotel - 2024-01 - Seite 72-: Philadelphia Professional hat „Köstliche Suppen mit Philadelphia verfeinert' neu aufgelegt. Dabei werden überwiegend Zutaten verwendet, die in die kühle Jahreszeit passen. Mit den Profi-Suppenrezepten lassen sich sowohl Starter mit Löffel als auch Suppenbowls zaubern. Ob geröstete Kichererbsen-Blumenkohl-Suppe mit Philadelphia oder Philadelphia-Kürbis-Suppe mit Parmesan-Chips - stets setzt Philadelphia ein Statement auf dem Suppenteller. Der Frischkäse ist kochstabil, einfach zu verarbeiten, flockt selbst bei hohen Temperaturen nicht aus und kann Suppen schnell andicken, abrunden und anreichern. Alle Rezepte wurden speziell für Profiverwender entwickelt und von Profiköchen getestet. …ff
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