AHGZ - 2024-08 - Seite 29-: Endori setzt auf einen Klassiker und präsentiert eine vegane Bratwurst. Die soll nicht nur durch den authentischen Geschmack überzeugen, sondern auch in Optik und Konsistenz verblüffend nah am Original sein. Dafür kommt ein neuer Alginat-Darms zum Einsatz, eine essbare Hülle, die eine innovative Alternative zu Zellulose, Collagen sowie Natur- und Schäldarm bietet. Hergestellt wird die vergane Wurstalternative aus Erbsen und Weizen, ohne Einsatz von Palmöl. …ff
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