Gastrotel - 2024-02 - Seite 30-: Die neuen Torten von Erlenbacher kommen in opulenter Naked-Cake-Variante daher. So ist bei der Chocolate Thunder Torte ihr vielschichtiges Inneres bereits von außen sichtbar. Es türmen sich schokoladige und helle Cremes auf Brownie-Böden, Schokodrops liefern einen Crunch-Effekt, zusätzlich gibt es Schokolade als Topping. Auch die Strawberry Crunch Torte ist ein Hingucker. Hier liegt eine Crunch-Schicht zwischen zwei Muffinböden, darauf Erdbeercremes und ein Überzug aus weißer Schokolade. Highlight sind die Red Velvet Muffin Stückchen obendrauf. Erlenbacher setzt bei beiden neuen Torten auf eine pflanzliche Creme. …ff
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