Gastrotel - 2024-02 - Seite 35-: Viel erzählen lässt es sich auch über das Engagement von J.J. Darboven für Nachhaltigkeit. Beispielsweise über das neue Klimaschutzprojekt Café Intención. Der Klimawandel mit Extremwetter wie hohen Temperaturen, Dürre oder Erosion durch Starkregen machen den empfindlichen Kaffeepflanzen in den Ursprungsländern zu schaffen. Bis 2050 könnten 50 Prozent der heutigen Anbaufläche verloren gehen, lautet eine Prognose von Fairtrade Deutschland basierend auf einer Studie aus der Schweiz. Ein neues Klimaschutzprojekt soll die Existenzgrundlage von Kaffeefarmern, anfangs in Peru und Honduras, sichern, indem man Schattenbäume zum Schutz der Kaffeepflanzen pflanzt. Diese helfen, unter anderem Temperatur- und Feuchtigkeitsextreme abzufedern. Darüber hinaus festigt das Wurzelwerk den Boden und beugt Erosion vor. Gleichzeitig geben Laub- und Nadelbäume viele wichtige Mineralstoffe an die Erde ab. Partner wie Fairtrade und Benecke Coffee unterstützen das Vorhaben. Ziel ist es, die Kaffeeproduktion transparenter zu gestalten und den Klimaschutz zu fördern. Wer beispielsweise den Café Intención der Länderkaffees Peru und Honduras (gilt für den Café Creme sowie den Espresso, je 1.000 Gramm-Packung, doppelzertifiziert) in seinem Restaurant oder Café anbietet, unterstützt dieses Projekt.... ff
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