Gastrotel - 2024-02 - Seite 65-: Mit dem neuen Flora Ice Cream Mix bietet Violife Professional eine pflanzliche Alternative für Softeis und Gelato. Der pflanzenbasierte Eiscreme-Mix ist allergenfrei, hat einen Vanillegeschmack und ist für alle Arten von Eismaschinen inklusive Softeis-Maschinen geeignet. Seine Konsistenz erhält er durch eine Zutatenmischung auf Basis von Linsenproteinen. So besticht der Mix ohne den Eigengeschmack von Hafer oder Soja und lässt sich wie herkömmliches Milch-Eis verwenden und individualisieren: Es können flüssige oder feste Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder ähnliches hinzugefügt werden…. ff
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