Gastrotel - 2024-02 - Seite 38-39: In Bensheim liegt das schöne Weingut Schloss Schönberg. Schon dessen Erbauer, die Fürsten zu Erbach-Schönberg, betrieben hier im Mittelalter Weinbau. Heute kümmert sich Familie Streit um die weinbaulichen Geschicke des Schlosses. > Die Hessische Bergstraße ist eine der ältesten Weinregionen Deutschlands und doch auch eine der jüngsten: Denn obwohl hier schon seit über 2.000 Jahren Weinbau betrieben wird, gibt es das kleine Anbaugebiet offiziell erst seit 1971. Zuvor bildete es mit dem badischen Teil der Weinstraße ein gemeinsames Anbaugebiet. Heute befinden sich entlang des Odentals zwischen Roßdorf und Heppenheim rund 467 Hektar Weinberge der strata montana, wie die Römer sie nannten. Das Gebiet ist für sein mildes Klima und die steinigen Böden bekannt. Neben Schloss Schönberg betreibt Familie Streit noch das Sektgut Griesel. Ihnen zur Seite stehen Rabea Trautmann für den Außenbetrieb und Julien Meissner als Önologe und Kellermeister. Die beiden ergänzen sich perfekt und bilden die vinophile Zukunft des Schlosses. Auf 15 Hektar zwischen Zwingenberg und Heppenheim bewirtschaften sie die Weinberge so natürlich wie möglich. … Schonende Bearbeitung Im Sinne eines nachhaltigen Weinanbaus hat das Weingut Schloss Schönberg stets die schonende Bearbeitung seiner Weinberge im Blick. Mit viel Idealismus und großer Begeisterung soll das Lagenpotenzial der Hessischen Bergstraße geweckt und so das Weinanbaugebiet bekannter gemacht werden. Im Weinberg ist es ihnen gelungen, eine eigene Biosphäre zu schaffen, in der sich Nützlinge ansiedeln. … Eigene Handschrift Um dies zu gewährleisten, geben sie ihren Weinen viel Zeit und verzichten auf Schönungsmittel. Lange Pressungen, Maischestandzeiten bei den Weißweinen sowie langer Ausbau ohne Schwefel sind die Hauptattribute der Kellerphilosophie. Dazu kommen kleine Stellschrauben wie zum Beispiel Ganztraubenanteile in der Maische. So fügt sich schließlich jedes Puzzleteil zu einem vinophilen Gesamtkunstwerk zusammen. Klassifiziert werden die Weine aufsteigend in die drei Kategorien Gutsweine, Terroirweine und Lagenweine. Das, was ich verkostet habe, überzeugte mich auf Anhieb. Auf Schloss Schönberg entstehen charakterstarke, hochwertige Weine mit eigener Handschrift. Der Stil des Hauses zieht sich wie ein roter Faden durch die gesamte Kollektion und lässt für die Zukunft noch einiges erwarten…. ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Wein > Weine deutsche
Kommentar schreiben