24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 33-: Die längste Erfahrung in der Druckgartechnik weist Elro auf. Kein Wunder, dass die seit 90 Jahren etablierte Technologie laut Geschäftsführer Robert Brokelmann das beliebteste Feature der Elro-Geräte ist. Für den MetaTherm ist Druckgaren per integriertem Dampferzeuger eine optionale Ausstattung. Wer besonders schnell und schonend druckgaren möchte, kann darüber hinaus die patentierte Highspeed Druckerzeugung per externem Dampferzeuger konfigurieren lassen. Sie ermöglicht es, dass bereits beim Start des Druckgarens gesättigter Heißdampf in den Garraum eingebracht wird. So baut sich in nur wenigen Sekunden ein Druck von 0,34 bar im Garraum auf - ein besonderer Mehrwert für sensible Speisen.... ff
>>> Branchen: Küchentechnik > Thermische Ausstattung > Druckgarer
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