24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 19-: Wenn ich mir internationale Interpretationen von Speisen ansehe, empfehle ich immer, Menschen aus dieser Kultur in den Entstehungsprozess einzubeziehen, um die Authentizität zu gewährleisten", rät Kevin Graham von Redefine Meat. Der Hersteller von professionellen New-Meat-Produkten berät sich bei der Entwicklung neuer Produkte mit Küchenchefs, Metzgern und anderen Fachleuten aus dem jeweiligen Land, um sicherzustellen, dass das Endergebnis authentisch ist. Denn auch wenn der Burger rund um die Welt als Klassiker des Fastfoods bekannt ist, sind die regionalen bzw. internationalen Unterschiede immens. Ein klassischer amerikanischer... ff
>>> Branchen: Food > Convenience > Convenience Fleisch, Food > Backwaren > Brötchen / Croissants
Kommentar schreiben