24 Stunden Gastlichkeit - 2024-03 - Seite 20-: Schon in der vergangenen Grillsaison hat sich bei Fleischliebhabern in der Gastronomie der Trend zum Smashed-Burger durchgesetzt, um noch mehr Röstaromen auf das Patty zu kriegen. Mit dem veganen Burger-Mix von Greenforce lassen sich auch pflanzliche Burger ganz einfach „smashen". Das Pulver mit Wasser mischen, kurz (ohne Kühlphase) quellen lassen, ein rundes Patty formen und auf die leicht geölte Grillfläche drücken.... ff
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