Hotel&Technik - 2024-03 - Seite 38-: Eine Neu- beziehungsweise Weiterentwicklung der Meiko Business Unit Green ist der"Biomaster Flex“. Ziel der Erfindung war, dass Spüle, Küche und Speisereste-Management quasi Hand in Hand funktionieren. Mit dem System lassen sich organische Abfälle zerkleinern und homogenisieren. Dabei bleiben sogenannte Störstoffe wie Knochen oder Plastik zurück, während die Biomasse in Tanks außerhalb der Küche geleitet wird. Das neue Flex-Modell bewältigt den Prozess von knapp 30 Litern Bio-Abfall in nur 90 Sekunden: „Sauber, geruchlos, einfach per Knopfdruck“, wie Küchenchef Martin Töpfer vom Hotel Scandic in Frankfurt zum Beispiel bestätigt…. ff
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