foodservice - 2024-05 - Seite 64-: Baker & Baker lenkt den Blick auf den internationalen Markt: Portugal stehe durchaus für kulinarische Spezialitäten wie das knusprig-leichte Blätterteig-Törtchen Pastel de Nata. Möglich macht das die Übernahme eines Herstellers in Peniche. Damit holte Baker & Baker die Produktion ins eigene Haus und vertreibt die Spezialität europaweit. Jürgen Rosar, Geschäftsführer Baker & Baker Deutschland & Österreich, dazu: „Wir sehen für den deutschen Markt erhebliches Potenzial.“ Die Clean- Label-Rezeptur enthält Eier aus Freilandhaltung, Frischmilch und verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker… ff
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