foodservice - 2024-05 - Seite 65-: Zu Friesland Campania gehört die Premiummarke Debic. Sie schickte während der Internorga im Rahmen eines Produkttests die beiden Dessertbasen Crème Brûlée und Mousse au Chocolat ins Rennen. Zu den 25 Profi-Testern gehörte auch Ivan Pagel vom Frische- Paradies Hamburg. Sein Fazit: „Die beiden Basen sind sehr einfach in der Zubereitung.“ Grundsätzlich sahen die Kandidaten Vorteile gegenüber der traditionellen Zubereitung in Bezug auf Handling, Geschmack, gleichbleibende Qualität, Zeitersparnis sowie Lagervorteile.... ff
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