foodservice - 2024-05 - Seite 67-: Drittens: Arbeitsschritte überflüssig machen - und damit wieder Zeit, Geld, Personal sparen. Wie etwa mit der neuen, integrierten Funktion, die Besteck wie poliert glänzend aus dem Spülvorgang „liefert“ - Nachpolieren wird so was von gestern. Weil Zeit bekanntlich Geld ist, bietet zum Beispiel Winterhalter eine besonders schnelle Lösung. In wenigen Minuten sollen bis zu 120 Besteckteile sauber glänzen. Dazu wird ein besonderer Edelstahl-Besteckreiniger verwendet, ein anderer für das gute Silber. Anwender müssen allenfalls das Spülgut vorsortieren, wenn nicht ohnehin je nach Gastro-Konzept nur das eine oder das andere auf Tisch oder Tafel kommt. In die Maschine werden die Besteckkörbe gestellt, verfügbar in diversen Größen. Alle Teile stehen aufrecht, das Wasser soll ja besonders gut ablaufen…. ff
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