Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-03 - Seite 33-: endori, Hersteller von pflanzlichen Fleisch- und Fischalternativen, setzt neue Maßstäbe für den beliebten Klassiker und präsentiert eine vegane Bratwurst, die nicht nur durch den authentischen Bratwurstgeschmack überzeugt, sondern auch in Optik und Konsistenz verblüffend nah am Original ist. Die neue Bratwurst auf Pflanzenbasis von endori bringt eine ordentliche Portion Würze auf den Grill und setzt neue Standards für fleischlosen Genuss. Mit knackigem Biss und feinem Brät überzeugt sie nicht nur geschmacklich, sondern auch mit einer einzigartigen Textur und einem Look, der dem Original verblüffend nahekommt. Grund hierfür ist unter anderem der Einsatz eines neuen Alginat-Darms, einer essbaren Hülle, die eine innovative Alternative zu Zellulose, Collagen sowie Natur- und Schäldarmbietet. Ideal für alle, die auf nachhaltigen Umsatz mit glücklicher Kundschaft setzen. Hergestellt wird sie aus Erbsen und Weizen, nur mit natürlichen Aromen und ohne den Einsatz von Palmöl .... ff
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