Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-03 - Seite 58-59: Mit allen Wassern gewaschen war gestern - heute fließt im besten Fall optimal aufbereitetes Wasser in die Profi-Spülmaschine. Der passende Wasserfilter für jedes Rohwasser findet sich im Sortiment von BWT water+more, etwa die kompakten Umkehrosmoseanlagen BWT bestaqua ROC, der Klarmacher BWT bestclear oder der Entsalzer BWT bestclear EXTRA. Damit der Gast sich wohlfühlt, sind nicht nur die Qualität von Essen und Getränken, sondern auch perfekt gespülte Teller, Gläser und Besteck in Bar, Restaurant oder Kantine von entscheidender Bedeutung. Neben der Spülmaschine und dem jeweils verwendeten Reiniger fällt dem Wasser dafür eine wichtige Rolle zu. Je nach seiner Beschaffenheit können Schlieren und Kalkflecken auf dem Spülgut sichtbar oder Trinkgläser „blind" werden. Kalkablagerungen stören allerdings nicht nur die Optik. Sie schädigen auch die Spültechnik und beeinträchtigen so ihre Funktion, etwa wenn Düsen verkalken. „Sauberes und hygienisch reines Geschirr ist ein wichtiger Faktor für den langfristigen Erfolg bei den Gästen. … Hygienisch sauberes Geschirr dank Wasserfiltration > Das individuell für die lokale Wasserqualität ausgewählte Filtersystem bereitet das Wasser optimal auf, in gleichbleibender Qualität über die gesamte Filterlaufzeit hinweg. Der Gastronom profitiert davon in mehrfacher Hinsicht: Er kann seinen Spülmittel- Einsatz deutlich reduzieren, Flecken und Schlieren werden sicher vermieden. … BWT bestclear mit Mehrstufenfiltration Wer sich für den Einsatz von Filterkerzen aus der BWT bestmax-Familie in der Spülküche entscheidet, kann gleich auf zwei Produkte zurückgreifen: den Klarmacher BWT bestclear und den Entsalzer BWT bestclear EXTRA.... ff
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