Superior Hotel - 2024-02 - Seite 64-: Mit QimiQ Tiramisu gelingt die Zubereitung des italienischen Klassikers einfacher und schneller. Die Neuheit punktet mit echtem italienischen Mascarpone und ihrem Aufschlagvolumen: Aus einem Kilogramm QimiQ können 17 Portionen à 100 Milliliter hergestellt werden. Das neue Produkt reduziert den Zeitaufwand, was vor allem bei großen Mengen von Vorteil ist, und ist auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Frische Zutaten können problemlos zugefügt werden und die Creme kann ebenso für Torten, Schnitten, Teller-, Gläserdesserts, Espumas und Parfaits verwendet werden. …ff
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