foodservice - 2024-06 - Seite 60-: Die Eilles Tee-Kreation des Jahres 2024 heißt Cascara-Mango. Cascara bezeichnet das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche (Pulpe) und ist seit 2022 als Novel Food in der EU zugelassen. Geschmacklich erinnert Cascara eher an ein Früchtegetränk als an Kaffee, enthält aber Koffein. Die Heißgetränke-Experten von J.J. Darboven verbinden dies für die limitierte Auflage mit der Süße der Mango. Cascara-Mango ist Teil der Luxury World Selection mit den charakteristischen Pyramidenbeuteln Tea Diamonds. …ff
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