foodservice - 2024-06 - Seite 60-: Lavazza hat exklusiv für die Gastronomie eine neue Premium-Range vorgestellt. Unter dem Titel „Tales of Italy“ vereint der italienische Traditionsröster drei Blends: Lavazza Galleria Milano, Canal Grande Venezia und Trastevere Roma. Für jede Mischung wurden hochwertige Bohnensorten ausgewählt. Zum Einsatz kommen gewaschener Arabica aus Mittel- und Südamerika, natürlicher Arabica aus Brasilien und gewaschener Robusta „Cru of Origin“ aus Indien und Indonesien. Zwei der neuen Blends enthalten fermentierten Robusta - dadurch veredeln diese Bohnen den Caffè-Geschmack mit weinartigen Aromen und Vollmundigkeit. Der dritte Blend enthält brasilianischen Arabica Cereja Apassita. …ff
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