foodservice - 2024-06 - Seite 1065-: Mit dem internen Start-up The Green Mountain forciert Hilcona den Weg zu pflanzlichen Fleischalternativen. Neueste Kreation ist der laut Green Mountain weltweit erste Plant-based Smash Burger, bei dem das Patty beim Braten plattgedrückt wird, um eine knusprige Kruste und feine Röstaromen zu erzeugen. Entwickelt auf Basis von Erbsenprotein, Kokosfett und Weizenprotein.... ff
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