foodservice - 2024-06 - Seite 54-55: Die Kaffeemaschine per Smartwatch bedienen, Mix-Ideen auf Knopfdruck und ergebnissicherer Milchschaum im Original oder in veganen Varianten - die Hersteller von Kaffeemaschinen für den Profibereich präsentieren ihre jüngsten Highlights. Die Neuheiten auf einem Blick. > Die Elektra Evok aus dem Hause Coffema ist eine Siebträgermaschine, die als zwei- oder dreigruppige Version erhältlich ist. Sie zeichnet sich laut Unternehmen durch eine präzise Temperaturregelung und ein leistungsstarkes Dampfsystem aus, das für präzise, wunschgemäße Extraktion und passende Textur des Milchschaums sorgt. Optional erhältlich sind zwei Milchpumpen. Auf Tastendruck gibt es den Milchschaum aus dem „Cappuccinatore“. Die Dampflanzen verfügen über einen „Cool- Touch-Mantel“, zur Vermeidung von Verbrennungen sowie Minimierung von Milchanhaftung für leichtere Reinigung. Kaffeespezialitäten auch in Zeiten mit weniger Mitarbeitenden ermöglicht „Iovent CoffeebarOne“. Die smarte Kaffeebar ist ein Joint-Venture von Coffema mit Iovent, Eversys und Loyal. Gäste können sich die gewünschte Kaffeespezialität als zuvor bezahlte Pickup-Lösung mit Bon oder QR-Code abholen oder bargeldlos an der Maschine zahlen. Das große Touch-Screen ist intuitiv sowie benutzerfreundlich. Über das Portal von Iovent hat der Betreiber jederzeit Übersicht über Abverkaufszahlen, Zustand und Leistungsfähigkeit des Vollautomaten. Das System lässt sich zudem an die Warenwirtschaft anbinden. Der Kaffee wird von der verbauten Eversys-Maschine zubereitet und zum Einsatz kommen ganze Bohnen und Frischmilch sowie Milchalternativen. …ff
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