AHGZ - 2024-14 - Seite 24-: Digital einzukaufen - das bedeutet die komplette Vernetzung aller Abteilungen und der Lieferanten. Dabei handelt es sich nicht um Zukunftsmusik, sondern um eine bereits genutzte Strategie zur Optimierung der Prozesse. > Der Digitalisierung von Prozessen im Hotel kommt derzeit eine bedeutendere Rolle zu als je zuvor. Sie ist ein wichtiger Baustein für nachhaltiges Wachstum der Hotellerie“, sagt Markus Luthe, Hauptgeschäftsführer des Hotelverbandes Deutschland (IHA). Bemerkenswert ist, dass es dabei nicht nur um einzelne Bereiche oder Abteilungen geht, sondern um ein Haus oder eine Gruppe insgesamt. Dem Einkauf kommt dabei eine Schlüsselrolle zu. Das hat man auch bei den Achat Hotels erkannt. … Die Plaza Hotelgroup hat Anfang des Jahres ihr gesamtes strategisches Procurement für alle Einkaufsbereiche an die Progros outgesourct. Zudem wird der Beschaffungsprozess für die inzwischen 53 Hotels der Gruppe in der DACH-Region durch Progros ganzheitlich digitalisiert. Ziel der geschäftsführenden Gesellschafter Ishan und Yonca Yalaz ist es, das Beschaffungsmanagement der Gruppe insgesamt noch besser zu strukturieren und bestmögliche Liefer- und Leistungsabkommen für die Plaza-Hotels zu schließen, zu steuern und zu kontrollieren. „Insgesamt sollen die Effizienz des Einkaufs verbessert und die Kosten sowie die Prozesse nachhaltig optimiert werden“, so Jochen Oehler, Sprecher der Geschäftsführung der Progros und Head of Development & Digitalization. … Rundum-Pakete sparen Zeit und Kosten > „Unsere Tätigkeit als strategischer Supply Solutions Dienstleister für Plaza erfolgt übrigens komplett lieferantenneutral“, sagt Tommi Huuhtanen, Geschäftsführer und Head of Procurement & Payment bei Progros. „Wir sind demnach Ansprechpartner für alle Lieferpartner der Hotelgroup, unabhängig davon, ob ein Lieferpartner bei Progros United, dem Einkaufspool der Progros, gelistet ist oder nicht.“ Yonca Yalaz ergänzt, dass ein eigener Zentraleinkäufer eine solche Bandbreite an Produkt- und Kosten-Know-how gar nicht alleine abdecken könne.... ff
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