Küche - 2024-07 - Seite 38-: Im Sommer erfreuen sich kalte Desserts großer Beliebtheit- ob klassischer Eisbecher, cremiges Parfait oderfruchtiges Sorbet- bei allen drei ist auch die Garnierung ein wichtiger Bestandteil, sagt Wiberg und empfiehlt dafür seine neue süße Sauce „Sweet & Spicy", die mit Kardamom und Zartbitterschokolade verfeinert ist. Die feinwürzige Schärfe des Kardamoms hinterlässt ein leichtes Prickeln auf der Zunge und der Geschmack zaubert ein Wohlfühlaroma…. ff
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