Küche - 2024-07 - Seite 39-: The Green Mountain präsentiert in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Patrick Maus den neuen rein pflanzlichen Smash Burger. Durch das Smashen entsteht eine größere Kontaktfläche als bei herkömmlichen Patties, was für eine karamellisierte Kruste und einen intensiveren Geschmack sorge, teilt das Unternehmen mit. Durch die flexible Grammatur können die Patties einzeln frittiert und gestapelt werden und eignen sich so auch für Gerichte wie Cevapcici, Köfte, Hackbraten oder als Pizzatopping. …ff
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