Küche - 2024-07 - Seite 38-: Bimi® Brokkoli, eine Brokkolisorte, die sich durch einen langen, zarten Stiel auszeichnet, wird jetzt in Deutschland geerntet. Der Geschmack ist zart und erinnert an grünen Spargel. Er ist in wenigen Minuten gar und lässt sich vielseitig zubereiten: gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh passt er zu mediterranen oder asiatischen Gerichten ebenso wie zum Beispiel zu deutschen. Von Mitte Mai bis voraussichtlich Oktober wächst der Stangenbrokkoli auf den Feldern des Keltenhofs in Filderstadt und wird schonend von Hand geerntet. …ff
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