foodservice - 2024-07/08 - Seite 32-35: Neue Farbe, neues Motto, neues Design und neue Produkte: Zum Start der 42. Saison hat Jannys Eis einen Relaunch erhalten. Hinzu kommt ein neues Konzept mit Drinks - und ein weiterer Standort an der Ostseeküste. > Weg mit dem puren Eisvergnügen, denn Jannys Eis kann noch mehr, wenn es nach Geschäftsführer Markus Elberg geht. Der Unternehmer geht mit der Zeit - und hat seinem Eis-Franchise einen neuen Look und mit „Enjoy the moment“ ein neues Motto verpasst. Auch das Konzept erlebt ein Revival und bekommt als „Jannys by the sea“ in ausgewählten touristischen Lagen neben Eis, Kaffee und Snacks, zu denen die Bubble- Waffeln als beliebtes Produkt gehören, eine weitere Säule: Drinks. „Wir wollen etwas mehr Struktur reinbringen. Wir hatten immer ein paar Betriebe, die Wein oder Bier angeboten haben, nun wollen wir es vernünftig geradeziehen“, erklärt Markus Elberg. … Pünktlich zur 42. Saison hat Markus Elberg außerdem einen neuen Jannys-Standort an der deutschen Ostseeküste in Marina Wendtorf eröffnet, der als Flagship- Store für den neuen Look und das Bar-Konzept stehen soll. „Ich sehe uns an allen Top-Locations entlang der Küste, denn genau dafür gab es den Relaunch - es sind die Standorte in touristischer Lage, die wir brauchen“, so Elberg. Sobald die Vollkonzession da ist, soll das neue Konzept an den Start gehen, voraussichtlich im August. Doch auch ohne Alkoholausschank liege der aktuelle Umsatz in Marina Wendtorf aktuell bei 3000 Euro am Tag, vorausgesetzt, die Sonne scheint, so Markus Elberg. … Zwar gab es 2019 noch 120 Stores und Ende 2023 nur noch 100 - doch Janny’s soll in den nächsten Jahren wieder wachsen. Der Jahresumsatz stieg seit 2019 von 31,2 Mio. Euro auf 34,29 Mio. Euro im Jahr 2023 - und das, obwohl das letzte Jahr für Jannys buchstäblich ins Wasser fiel. „Es hat viel zu viel geregnet im Juli und August, dafür waren der Juni und September sehr stabil. Die Urlaubsregionen hielten sich insgesamt souverän, während die Jannys in den Städten, eben aufgrund des Wetters, Probleme hatten.“ Trotz all des Regens gingen 2023 immerhin fast eine Million Liter Eis über die Theke. … ff
>>> Branchen: Food > Eis / Desserts / Süßspeisen > Eis
Kommentar schreiben